人妻斩 中
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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水 
 浸泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。